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本文目录
[One]、芋泥还可以怎么叫名字
芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建闽东地区有做芋泥的习俗。
[Two]、请问“香芋泥”怎么做呀
〖One〗、2/4香芋蒸烂，猪油热锅，下香芋，炒成泥，可根据个人口感适当加点水。
〖Two〗、3/4芋泥炒成泥，加盐，香菜末，料酒。继续炒。混一起后出锅。
〖Three〗、4/4香喷喷，糯糯的香芋泥就做好了。
[Three]、香芋泥做法
配料：红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克，
1.将芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，
2.放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样大小。
3.将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。
4.炒锅放微火上，下猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，再用瓜子仁，樱桃在芋泥上面装饰即成。
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