大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下娃娃菜头取名字的问题，以及和娃娃菜头取名字好吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为下面将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 脆脆的娃娃菜头怎么做
2. 大头菜娃娃菜腌制方法
3. 娃娃菜头炒肉的做法

[One]、脆脆的娃娃菜头怎么做

在我们老家妈妈每年都会做，具体的步奏大致如下，你可以根据自己的口味适当改变。

即是将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。

当然还有现在比较时尚的腌制方法，大致是：即是将菜头直接倒入腌菜池里，也是一层菜头一层盐，盐不得少于2斤，经盐腌后除去部分水分。

两种做法都必须在除去水分前剥去菜头的口子上的皮，除去水分后都必须压榨，再除去一部分水分。

正宗的榨菜无论采用何种方法，都必须经过三次盐腌后的压榨，榨菜即因此得名。

然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。

在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。

[Two]、大头菜娃娃菜腌制方法

娃娃菜头500克，小米辣100克，食盐30克，白糖10克，陈皮10克，花椒油5克，纯净水400克。

1/娃娃菜头洗净，用手撕成不规则的块，与5克食盐拌匀腌5分钟，挤去水分。

2/小米辣洗净，去蒂；陈皮用温水泡软，去净筋络，切丝。

3/将纯净水倒入泡坛内，加入25克食盐、白糖和陈皮丝搅匀。

4/放入娃娃菜和小米辣，封口泡3天至入味。

5/食用时，捞起与花椒油拌匀，装盘上桌。

6.美味又好吃的娃娃菜头腌制方法完成开吃了。

[Three]、娃娃菜头炒肉的做法

〖One〗、娃娃菜头三颗瘦肉200克蒜瓣适量油适量盐适量

〖Two〗、5取一个小碗装起来，加少许油、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会

〖Three〗、11锅里无需再放油，放入蒜蓉，炒出香味

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