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[One]、魔芋豆腐为什么称之为鬼豆腐
〖One〗、魔芋豆腐之所以又被称为鬼豆腐，就是因为其长相似鬼头。
〖Two〗、魔芋又名磨芋、鬼芋、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷等，学名蒟蒻。魔芋长的癞巴癞刻的不成正形，被称为鬼头，家乡（四川成都）称头为老壳，称魔芋为鬼老壳。自然就把魔芋豆腐称为鬼豆腐、鬼老壳豆腐了。还有种说法是魔芋豆腐制作不易，工序多，费时费力，往往需要熬更守夜才能完成。白天人干活，制作的是白豆腐，晚上鬼活动，熬更守夜制作成的自然是鬼豆腐了。
[Two]、魔芋和魔芋豆腐的区别
魔芋豆腐：魔芋豆腐是滇菜的一种，较顺滑。
〖Three〗、材料不一魔芋：食材是鲜魔芋、石灰水。
魔芋豆腐：主要食材是魔芋、大米、食用碱。
魔芋豆腐：既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。
[Three]、魔芋豆腐产品介绍
〖One〗、“魔芋豆腐”是滇菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。
〖Two〗、原料魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，中国古代又称妖芋，为天南星科磨芋属多年生草本植物。
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