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本文目录
[One]、重庆凉面是什么时候吃
重庆的凉面一年四季店里都有卖的,都可以去吃。
[Two]、重庆怪味凉面汁正宗配方
怪味凉面的调料配方是什么呢?它的制作必须有一下食材:细鲜蛋面350克,熟芝麻2克,黄瓜丝适量,豆芽菜适量,芝麻酱35克,香油10克,葱油10克,芥末酱15克,蒜蓉15克,姜蓉10克,白糖20克。酱油15克,香醋15克,盐5克,熟花椒面1克,炸辣椒油适量怪味凉面的调料配方是什么?在备齐了需要的配料后,就可以按照下列推荐的步骤进行尝试制作了。
1.细鲜蛋面、芝麻酱、香油、葱油、芥末酱、蒜蓉、姜蓉、熟芝麻、白糖、酱油、香醋、盐、熟花椒面、
3.面里拌入适量的香油和葱油,用筷子抖散晾凉备用。
4.调制怪味儿拌料,先把芝麻酱用香油和葱油澥开,里面放入芥末酱搅匀,再放入蒜蓉和姜蓉拌匀,倒入酱油拌匀。
5.里面再放入香醋、熟花椒面、盐、白糖和熟芝麻搅匀。
6.把晾凉的面条码盘,浇上调制好的酱汁,再放上豆芽菜和黄瓜丝,最后浇上炸辣椒油。
[Three]、重庆小吃取名
〖One〗、重庆小面:重庆小面是一个统称,狭义的小面是没有任何臊子的面条,而真正的小面据说会用到十五种调料。因此小面最出彩的就在于“麻辣当先,面条劲道”,一碗面条全凭调料来提味儿,实属绝妙。小面种类繁多,比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面,总得来说小面都比较油,口味麻辣。
〖Two〗、酸辣粉:酸辣粉粉条劲道爽滑,再加上满满的肉末酱,味道酸辣鲜香,十分开胃,关键费用还很便宜。但要注意的是,吃酸辣粉时千万别用力吸,不仅容易呛到,还会把红油溅到衣服上。
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