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本文目录
[One]、咸蛋黄卤肉的做法
3.用水果刀在肉的中间挖个口，整条肉挖通哦。
4.往挖好的口子里填入咸蛋黄，我用了三个填满
5.填好蛋黄后两端用牙签封好。然后用酱油、红烧酱油、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制一小时。
7.烤箱预热，上下火200度烤30分钟，中间可以把肉翻一下面再继续烤
10.酱汁淋入切好的肉片中最后蒸就好了
[Two]、咸鸭蛋肉粽的做法和配方
圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味精、胡椒粉、五香粉各少许，甜面酱适量，棕叶500克。
1.将葱末放入热油锅内炒香，加入蒜泥、叉烧肉、腊肉丁炒1分钟，加入精盐、胡椒粉、五香粉、酱油、沙拉油、味精，拌匀即出锅装盆。
2.提前将糯米浸泡，粽叶蒸软洗净。
3.取两片粽叶，比齐后，将上片压住下片一半，折成斗状，放入糯米，加入适量的馅和半个蛋黄，包成四角长方体，扎紧，入笼蒸熟取出。
[Three]、咸蛋黄五花肉叉烧做法
〖One〗、梅花肉500克，叉烧酱3勺，料酒5ml，盐3g，葱白适量，姜4片，大蒜2瓣（略拍下），蜂蜜1大勺，麦芽糖50克，咸蛋黄8个，
〖Two〗、1，将梅花肉洗净，用厨房纸巾吸干水分待用。
〖Three〗、3，用尖刀在肉条的一端，选取中间位置刺入，慢慢刺到尾（不要刺穿肉条）
〖Four〗、6，将肉放入腌制盆中，加入大蒜、蒜白、姜片。调制腌制酱：叉烧酱、料酒、盐、蜂蜜搅拌均匀。
〖Five〗、7，将腌制酱倒入肉中，拌匀。保鲜膜封好。放入冰箱腌制1两小时以上。不要超24小时。
〖Six〗、8，腌制好的肉用锡纸垫底，放在烤网上。
〖Seven〗、9，放入ACA蒸烤箱中，热风烤200度烤12分钟。准备水和麦芽糖1：1（50：50）烧开待用。烤肉12分钟后拿出，刷上一层麦芽糖水，继续烤12分钟，拿出翻面刷一层麦芽糖水继续烤12分钟，拿出再刷一遍麦芽糖后继续烤12分钟即可
〖Eight〗、10，烤好后取出稍微晾凉后切片装盘即可。外酥里嫩、口感浓郁。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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