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本文目录

1. 做荞麦酒用甜荞麦，还是苦荞麦
2. 荞麦面是全荞麦吗
3. 荞麦仁和麦仁的区别

[One]、做荞麦酒用甜荞麦，还是苦荞麦

〖One〗、都可以做的，只是看各人口味啦！如果你怕苦那就用甜荞麦。这个荞麦酒喝起来肯定是有一种苦苦的味道，但是回味起来是非常酸甜的。所以我们喝起来虽然说看起来苦，但是过一会时间就会觉得非常香甜的。

〖Two〗、荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。其特点是既具清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味。

[Two]、荞麦面是全荞麦吗

〖One〗、不是全荞麦因为荞麦面一般包括荞麦面粉和小麦面粉两种面粉，并且比例可能会有所不同。

〖Two〗、荞麦面粉的口感和营养价值较高，但是如果全用荞麦面粉制作，面团的黏性和稳定性会变差，不便于操作。

〖Three〗、所以在制作荞麦面时，一定要添加适量的小麦面粉，以便使面团更加柔软易操作，口感与营养也可以得到平衡。

〖Four〗、荞麦面的营养成分丰富，含有蛋白质、纤维、维生素等多种物质，对人体的健康有着很好的保健作用。

〖Five〗、而且荞麦面的热量较低，是**人士的理想食品之一。

[Three]、荞麦仁和麦仁的区别

〖One〗、短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布。

〖Two〗、国内分布：荞麦在中国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省。主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，尤以北方为多，分布零散，播种面积因年度气候而异，变化较大。

〖Three〗、是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。

〖Four〗、麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。

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