大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下广东啫啫煲取名字的问题,以及和特色广东啫啫煲的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为下面将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
[One]、粤菜经典啫啫煲
1.鸽子洗净砍成小块待用,准备好姜片和蒜蓉
2.加入油、盐、糖、生粉、豉油拌匀,腌一下,让鸽肉入味
3.下油到锅里,下姜,蒜蓉,豆豉、啫啫酱
5.中途要打开锅盖拌一下,大概十五分钟左右就熟了
[Two]、广东啫啫煲的正确读音
〖One〗、“啫”,现代汉语规范三级字,普通话读音为zhě、shì。“啫”的基本含义为一种食品,果子冻,如啫喱;引申含义为方言,语气词,表示肯定、劝告,如唔系啫。
〖Two〗、“煲”,现代汉语规范二级字,普通话读音为bāo,在六书中属于形声字。“煲”的基本含义为壁较陡直的锅,如沙煲、电饭煲;引申含义为用煲煮或熬,如煲饭、煲粥。
[Three]、啫啫煲来自哪里
啫啫煲(zhezhe)为当食材放于瓦煲(瓦罉)中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”,于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现,后来,粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味
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