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本文目录

1. 纪念名人的菜肴
2. 用鸭子做火锅锅底，叫什么名字好听
3. 帮我想想酒店餐厅的包厢名称

[One]、纪念名人的菜肴

东坡肉、宫保鸡丁、万三蹄、李鸿章杂烩、白起肉、西施舌、曹操鸡等等，其中有没有你喜欢吃的菜呢？

跟名人有关的菜里最出名的要数东坡肉了，东坡肉的名称就是由苏轼的号“东坡居士”而来，元丰三年二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使，在黄州期间他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中，宋哲宗元祐四年他来到阔别十五年的杭州任知州，听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年，苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

宫保鸡丁是中国最具影响力的传统名菜之一，它也是道跟人物有关的菜肴，它由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味，他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴，光绪十一年他死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”，于是为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。

名人美食故事中万三蹄也不得不提，明初朱元璋称帝后到首富沈万三家做客，沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到后故意为难沈万三，问他这个怎么吃啊，因为是整个蹄膀，没有切开，如果沈万三用刀，那朱元璋就可治他的罪了(古时不可在皇上面前动凶器），而沈万三却灵机一动从蹄膀中抽出一根细的骨头来，以骨切肉，保了自己的一条小命，朱元璋吃了觉得很好吃，就问沈万三这道菜叫什么名字，但当时全国都避讳说猪（朱），沈万三又灵机一动说这是万三蹄，于是万三蹄由此得名。

名人名菜的故事中最让maigoo小编印象深刻的要数这道李鸿章杂碎，据说李鸿章在访问美国期间宴请美国宾客，酒过三巡菜过五味，兴致正浓时，家人暗报：没有下饭的主菜了，由于已至深夜无处购买菜蔬，李鸿章略一迟疑，对家人嘱咐了几句，家人便笑着出去了。过了一会儿，主菜上来了，巨大无比的一个汤盆，五颜六色的食品充斥其中。李鸿章请客人享用，美国宾客便问，这是什么菜？李鸿章说：新菜，杂烩！客人一尝，交口称赞，从此“李鸿章大杂烩”风行于世。

白起肉也是一道与名人有关的美食，这道山西省晋城高平市特有的传统小吃，已有两千多年的历史，相传长平之战白起击败了纸上谈兵的赵括后，四十万赵军悉数向秦军投降，一日之内白起竟坑杀殆尽人，当地百姓世代憎恨白起，为了祭奠被饿降遭坑杀的亡灵，就用菽饭作供菜，把豆腐当成肉，用炉火烧烤，用豆腐渣和蒜泥生姜调和成“蘸头”，表示把白起的脑浆捣成泥，与豆腐一起食用，曰“白起肉”。

西施舌是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，这种贝类生长在浅海的泥沙中，肉质鲜嫩爽口，深受食客的欢迎，也被赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝，可见此菜美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。

曹操鸡是最著名的名人名菜之一，本菜色泽红润，味道鲜美，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。这道菜也称作逍遥鸡，始创于三国时期，据说当时曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起，治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，这样鸡肉吸收了药效，烹制成药膳鸡，曹操食后病情日趋好转，后常要吃这种药膳鸡，这道菜流传开来，被人们称为“曹操鸡”。

胡氏一品锅是maigoo小编非常喜欢的一道菜，这道菜也有故事，一代文豪胡适在任驻美大使时经常以家乡的“一品锅”招待外国友人，也曾以“一品锅”宴请美国恩师杜威，赢得举座赞誉，成为美谈，任北大校长时，胡适用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生得到“一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅”的赞许，众人因只在胡适家方可尝到此菜，就以胡适一品锅作为代称，慢慢流传开来。

潘鱼后也有着名人美食故事，据说这道菜是晚清文字学家潘祖荫所创，而这道菜也是从研究文字学上所悟，他认为“鲜”字在《说文解字》中从“鱼”从“羊”，可见鱼和羊这两种食物味道比较好，如果做在一起，就合成“鲜”字，应该是世界上最鲜之味，于是就用羊肉汤炖鱼，合制“潘鱼”，本菜色泽微红，肉质软嫩，清鲜爽口。

太白鸭听名字就能知道和大诗人李白有关，这是一道川菜，相传李白在四川近20年生活中，他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。厨师宰鸭后，将鸭放入盛器内，加酒等各种调料，注入汤汁，用一大张浸湿的绵纸，封严盛器口，蒸烂后保持原汁原味，既香且嫩。天宝元年，李白受到唐玄宗的宠爱，入京供奉翰林，他以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年陈酿花雕酒、枸杞、三七等蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”，便由此历代相传，成为四川的一款名菜。

[Two]、用鸭子做火锅锅底，叫什么名字好听

〖One〗、锅底就是你在去火锅店吃火锅时，服务员给你端上去的那个锅，包括里边的汤，菜等。种类很多，有四川麻辣火锅（可分为成都麻辣火锅和重庆传统老灶火锅），鸳鸯锅，素食锅（以各式蔬菜、豆制品为主，一般以黄豆芽与笋熬成汤底），冷锅鱼，肥牛火锅，海鲜火锅，啤酒鸭，涮涮锅，药膳火锅（以中药材料为补品，可用排骨与鸡肉为主要材料，强调中药材的滋补强身效果），瑞士火锅（新兴的甜口味火锅，主要有起士、巧克力火锅等）。

〖Two〗、还有最近几年，在广州心出的粥底火锅，就是以各种米熬制的汤头，来涮蔬菜，肉食，海鲜等。反正还有好多种，基本上多是厨师们自己起的好听的名字。只是涮的东西不一样而已。

〖Three〗、鸳鸯火锅就是在锅的中间有一个隔得部分，把锅分成两部分，一边放辣的，一边是不辣的，也可以是其他的两种口味的。

〖Four〗、还有把锅分成三部分的，叫三羊开泰锅，也主要是满足不同口味的人们。基本上就是这些啦！不过我干了这么长时间了，还没见着过分成四份的呢。哈哈，希望能帮你解决疑惑，有不懂的在交流吧！

[Three]、帮我想想酒店餐厅的包厢名称

〖One〗、因为过去“药膳”只有皇家贵族才能吃得~所以我建议店名为：“皇极御膳”，既然走的是高端，名字当然要响亮点！

〖Two〗、而且好的店名对开拓市场也有极大地辅助~店以养生为主，可起包房名为：“长生堂”……还有你的餐厅是几层的？

〖Three〗、如果可以，比较好不要单一以养生为主！

〖Four〗、以二层为例，一楼中式快餐，包括各种小吃~二楼药膳养生~~楼下低消费，楼上高消费！甚至楼下可以不赚钱，保本就行~以此适应不同的人群，来应对不同的市场！……我是学营销策划的，但对“易经”也略知一二。

〖Five〗、如果您是唯心主义者，可以按照您的生辰八字、阴阳五行来取店名，可以逢凶化吉~~~

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